Petit Celler 7103, No passis pena, Vermut negre

7103 Petit Celler, No passis Pena,  Wermut.

Vermut de Mallorca, Spanien. Abgefüllt durch La Vermutera CB I PLA DE BUC SC.

Dieser bittere Wermut mit mallorquinischem Charakter stammt aus der einheimischen Mantonegro-Traube, die monatelang mit 21 von La Vermutera ausgewählten Pflanzenstoffen mazeriert. 

Sicht: Schöne dunkle Mahagonifarbe.

Geruch:  Sehr ausdrucksstark in der Nase, mit Aromen von süßen Gewürzen, bei denen Zimt und Nelken hervortreten. Noten von Rosinen.

Geschmack: Am Gaumen cremig und frisch. Im Abgang leicht bittere Kräuternoten von mediterranen Pflanzen.

Ideal als Aperitif.

Der Name "No Passis Pena" bedeutet übrigens "Mach' dir keine Sorgen..."

Alkoholgehalt:  15 %.

Enthält Sulfite.

Temperatur: Pur oder auf Eis.

Über die Bodega:

7103 Petit Celler,  Santa Maria del Camí, Balearen, Spanien.

"Wir lieben, was wir tun und leben unsere Leidenschaft", ist der Wahlspruch von Pep Cànaves und Sebastià Ordines, den Inhabern des Weingutes. Im Jahr 2013 begannen sie mit der Bodega und fanden schnell ihre wahre Identität: aus einheimischen Rebsorten authentische, mallorquinische Weine herzustellen.