Finca Biniagual, Mantonegro, Vino Tinto, 2020

D.O. Binissalem, Mallorca, Spanien.

Trauben: 100% Mantonegro, 100% mallorquin.

11 Monate im französischen Eichenfass gereift.

Sicht: Rubinrot.

Geruch: Aromen von reifen Kirschen, blumige Noten und Karamell.

Geschmack: Große Finesse, zart und elegant, mit weichen Tanninen und viel Volumen.

Sonstiges: 

• Temperatur: 16-18°
• Alkoholgehalt: 13%
• Enthält Sulfite.

Passt hervorragend zu mediterraner Küche. Dieser sortenreine autochthone Tropfen versetzt uns in die ländlichen Gegenden Mallorcas und mitten in die Kultur des Mittelmeerraums.

Über die Bodega

FINCA BINIAGUAL

Die Gründung des kleinen Ortes geht auf die Mauren zurück. (Bini bedeutet: das Haus von…). Wurde damals noch kein Wein angebaut, so kultivierte man doch die Felder und baute Gemüse an. Nach der Rückeroberung kamen auch Reben sowie Schweine- und Lammzucht dazu. Nach Reblaus, Pest und Bürgerkrieg standen die 14 Häuser leer und verfielen bis 1968 neue Besitzer der alten „alqueria“ (Bauernhof) wieder Leben einhauchten. Liebevoll restauriert bietet Finca Biniagual heute 34 Hektar Weinanbaufläche mit über 148.000 Reben. Die steinigen Böden eignen sich perfekt für den Weinanbau; viel Wert wird auf die autochthonen Trauben Manto Negro (rot) und Prensal (weiß) gelegt, welche mit Cabernet Sauvignon, Syrah und Chardonnay verfeinert werden.

Als Geheimtipp handelt man auf Finca Biniagual die Liebe zur Rebe, ausschließliche Handarbeit und natürliche Methoden für die Kultivierung. Nur eine gute gesunde Rebe wird richtig guter Wein. Außerdem werden auf Finca Biniagual Feigen, Oliven, Granatäpfel, Mandeln, Zitrusfrüchte und Johannisbrotbäume angebaut.