Das perfekte Hühnchen zu zubereiten ist genauso simpel wie raffiniert. Hier gibt es unendlich viele Möglichkeiten der Zubereitung von unterschiedlichen Gewürzen in allen Geschmacksrichtungen. Mallorca Vino stellt Ihnen heute einen besonderen Twist vor, der nicht nur sie gut gefüllt lässt.
Für 4 Personen:
- 1 (möglichst Bio-) Hähnchen, ca 1,5 Kilos
- Olivenöl
- 1 unbehandelte Zitrone
- Möhren, Pastinaken und rote oder gelbe Beete.
- Meersalz, z.B. Flor de Sal von Macia Batle
- frisch gemahlener Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Majoran
3-4 Möhren, 3 Pastinaken, rote oder gelbe Beete schälen und kleinschneiden. Mit Olivenöl übergiessen, salzen und pfeffern und in einen Bräter legen.
Den Ofen auf 180° vorheizen.
Das Hähnchen waschen und trockentupfen. Mit Olivenöl einreiben und mit reichlich Salz und Pfeffer einreiben. Die Zitrone mit einem Messer anpieksen und mit den Kräutern in die Bauchhöhle stecken. Das Hähnchen auf das Gemüse legen und in den Ofen schieben. Alles ca. 1 Stunden braten. Nach 30 Minuten das Gemüse umrühren, gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, damit das Gemüse nicht austrocknet und das Hähnchen umdrehen. Dazu passen hervorragend Bratkartoffeln und ein Glas fruchtiger Weißwein, zum Beispiel QBQ von Miquel Oliver.
